肉丝卷饼是一道美味可口的中式早餐或快餐。以下是制作美味肉丝卷饼的步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉肉丝
- 葱姜蒜切碎
- 鸡蛋
- 面粉
- 面团需要的水
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、油
2. 准备卷饼皮：
- 将面粉放入碗中，逐渐加入温水揉成面团，保证面团柔软有弹性。
- 将面团分成小面剂，用擀面杖擀成薄圆饼。
3. 准备肉丝：
- 将猪肉切成细丝，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，腌制10-15分钟。
- 热锅热油，加入葱姜蒜爆炒均匀，然后加入腌制好的猪肉丝快速翻炒煮熟。
4. 准备鸡蛋：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
- 热锅热油，将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒，炒熟成蛋丝。
5. 包卷饼：
- 在擀好的饼皮上铺上煎熟的蛋丝和肉丝。
- 卷起来，把两边捏紧。
6. 煎炸卷饼：
- 锅中加入少许油，将卷饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
- 煎好的卷饼切段，即可食用。
温馨提示：
- 卷饼皮要擀薄，这样吃的时候会更加爽口。
- 可根据个人口味，添加一些配菜如黄瓜丝、胡萝卜丝等增加口感和营养。
- 肉丝和鸡蛋的炒熟时间要短，保持肉丁鲜嫩多汁。
- 建议搭配甜辣酱或者其他调味酱品尝，增加风味。
祝您制作出美味可口的肉丝卷饼！
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， 本文转自：大众日报□记者 付玉婷 报道 本报滨州讯 全省危险化学品安全生产优秀成果暨新技术新装备推广观摩活动近日在滨州举行。
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